家族の健康のために、
がんばらなくても続く食を始めてみませんか？
大阪市西区北堀江にある発酵料理教室では、
子連れOK・初心者歓迎で
発酵麹調味料づくりと、すぐ使えるレシピをお伝えしています。
・発酵ってむずかしそう
・毎日のごはん作りがしんどい
・体にいいのは分かるけど、続かない
そんな方のための
「これひとつで味が決まる」発酵調味料を学ぶ教室です。
この発酵料理教室で学べること
- 家庭で無理なく使い続けられる麹調味料づくり
- 忙しい日でも使える、再現性の高いレシピ
- 市販の調味料に頼りすぎない食の選択肢
- 家族が「おいしい」と言ってくれる発酵ごはん
発酵を「知識」で終わらせず、
日常で使える形に落とし込むことを大切にしています。
選べる3つの発酵レッスンコース
① 麹調味料マスターコース（2時間30分）
発酵を基礎から学び、
半年かけて麹調味料を自在に使いこなせるようになる本格コース。
オリジナルブレンド麹調味料は
「これひとつでおかずが完成する」
自然派クックドゥのような万能調味料です。
内容
- 麹調味料とは？基礎と考え方
- 利用方法・アレンジ・保存方法
- オリジナルブレンド麹調味料づくり
- 塩麹定食ランチ作製＆実食
開催時間
10:30〜13:00
持ち帰り
毎月変わる麹調味料 500ml
費用
3,900円
📖 ご予約
https://tol-app.jp/s/smilemore/tmo6pi
▼講座詳細はこちら
② 麹時短90分コース（ランチ付き）
「とにかく麹が欲しい！」
「使い方は分かっているけど、作る時間がない」
そんな方向けの時短コースです。
※ 麹の基礎説明はありません
初めての方は①マスターコースがおすすめです。
内容
- 麹調味料づくり
- ランチ作製＆実食
開催時間
11:00〜12:30
持ち帰り
毎月変わる塩麹 250ml
費用
2,700円
📖 ご予約
https://tol-app.jp/s/smilemore/aa8x3k
③ 塩麹づくり体験（60分）
発酵がはじめての方におすすめの
気軽な体験レッスン。
内容
- 塩麹づくり
- 簡単な使い方レクチャー
開催時間
10:00〜11:00
持ち帰り
毎月変わる塩麹 250ml
費用
2,000円
📖 ご予約
https://tol-app.jp/s/smilemore/n5n3rs
各界のスペシャリスト × 発酵ランチ会（不定期）
料理家・専門家・講師など
各分野のスペシャリストと発酵を楽しむランチ会。
発酵をきっかけに、
食・健康・暮らしを深める特別な時間です。
不定期開催／参加費 5,000円
毎月変わるオリジナルブレンド麹調味料
季節と食卓に合わせて、
毎月異なる麹調味料を制作します。
（一部抜粋）
- 1月：フレンチ塩麹
- 2月：中華塩麹
- 3月：万能タレ
- 4月：出汁塩麹
- 5月：醤油麹・一日味噌
- 6月：新コンソメ塩麹
- 7月：イタリアン塩麹
- 9月：マスタード＆マヨネーズ
- 10月：柚子塩胡椒
- 11月：甘麹（デザート麹）
「今月は何を作ろう？」
そんな楽しみも、続く理由のひとつです。
こんな方におすすめです
- 発酵に興味はあるけど、何から始めればいいか分からない
- 家族の健康を大切にしたい
- 忙しくても、ちゃんとしたごはんを作りたい
- 子連れで通える料理教室を探している
- 市販の調味料を少しずつ手放したい
ご予約・開催スケジュール
📖 毎月の開催予定・ご予約はこちら
①麹調味料マスターコース 3900円
https://tol-app.jp/s/smilemore/tmo6pi
②麹時短90分コース 2700円
https://tol-app.jp/s/smilemore/aa8x3k
③ 塩麹調味料つくり体験60分 2000円
https://tol-app.jp/s/smilemore/n5n3rs
講師紹介
堀池 香織
親子向け食育・発酵クッキングを中心に、
「食べることは、生きること」を大切にした教室を運営。
お問い合わせ
お問い合わせ
お問い合わせ、ご予約は公式Lineまで
TEL：06-6760-4664
